Гуляш як в садку: кращі рецепти

Гуляш як в садку не проти спробувати самі досвідчені гурмани. Адже ніщо не зрівняється з приголомшливим смаком дитинства. Апетитне м`ясо з картопляним гарніром і соковитою підливою повертає нас у далеке минуле. Чи можна створити цей кулінарний шедевр будинку? З найкращими рецептами приготування ви познайомитеся в даній статті.

гуляш як в садку

Трохи про історію страви

Гуляш був винайдений в Угорщині. У перекладі з місцевої мови назва страви означає «пастух». Це багато говорить про походження страви. Спочатку його готували угорські пастухи в котлах на багатті. Втім, це не заважає деяким називати дане блюдо «королівським супом». В оригінальному виконанні вона має складатися зі шматочків м`яса, тушкованих з копченим шпиком, перцем, цибулею і картоплею. Кулінари відносять його до категорії густих супів. Однак він особливо гарний у поєднанні з ситним гарніром.

У наші дні гуляш - дуже популярна страва. Його із задоволенням їдять діти і дорослі. Однак, щоб страва підходило для ніжного організму дитини, його потрібно готувати з найякісніших і свіжих продуктів. У м`ясі не повинно бути кісточок, шкіри і сухожиль. Приправи повинні додаватися дуже помірно. Кожен шматочок свинини, курки або яловичини зобов`язаний володіти ніжною консистенцією і неповторним смаком.

гуляш як в садку рецепт

Гуляш з яловичини з підливою. складові

Простий рецепт, за яким можна приготувати гуляш з підливою як в садку, буде представлений нижче. У ньому ніяких надмірностей - все дуже просто. Продукти для цього ситного і смачного страви знайдуться в будь-якому магазині:

  • яловиче м`ясо - півкілограма;
  • цибуля ріпчаста - одна штука;
  • морквина - 1 штука;
  • борошно - одна ложка (столова);
  • паста томатна - 1 ложка (чайна);
  • сметана - одна ложка (столова);
  • лист лавровий - 1 штука;
  • сіль за смаком.

Сметану в страву можна не додавати, але з нею воно виходить набагато смачніше. Згодом ви напевно спробуєте різні варіанти і неодмінно виберете той, який вам сподобається більше.

гуляш з підливою як в садку

гуляш з яловичини з підливою. Спосіб приготування

Будь турботливою господині буде корисно навчитися готувати гуляш як в садку. Рецепт приготування передбачає вчинення наступних дій:

  1. Для початку необхідно нарізати м`ясо на акуратні шматочки маленького розміру. Потім їх слід злегка обсмажити, трохи залити водою і тушкувати разом з нашинкованнимцибулею і натертої морквою на слабкому вогні. При цьому в каструлі має бути трохи соняшникової олії.
  2. Після цього потрібно додати ще води або бульйону. Співвідношення м`яса і рідини повинна бути приблизно 1 склянка води на півкіло м`яса. Далі продукти необхідно гасити до повної готовності. Приблизно за 10 хвилин до того, як зняти посуд з плити, їх слід посолити, поперчити і присмачити лавровим листом. В результаті м`ясо повинно вийти м`яким, злегка прикритим бульйоном. Готовність продукту можна перевірити виделкою або ножем.
  3. Потім потрібно розвести в половині склянки води чайну ложку пасти і по одній столовій ложці борошна і сметани. Після цього вміст скляній ємності необхідно перемішати до однорідної консистенції. Якщо соус вийшов гущі, ніж слід, його можна розбавити окропом.
  4. Далі, безперервно помішуючи, потрібно влити в гуляш суміш з сметани, борошна і пасти. Після цього слід гасити м`ясо ще 5-10 хвилин. Тепер можна насолоджуватися апетитним стравою.

Гуляш з підливою як в садку буде ще смачніше, якщо за десять хвилин до кінця гасіння додати в нього очищений від шкірки і тонко нашатковану солоним огірком. Це додасть частування особливу пікантність.

гуляш з яловичини як в садку

Гуляш з яловичини в мультиварці. складові

В мультиварці страви виходять особливо смачними і закінченими. Щоб приготувати в цьому пристрої гуляш як в садку, слід запастися наступними продуктами:

Відео: Гуляш як в їдальні

  • яловичина - 500 грамів;
  • цибуля ріпчаста - 1 штука;
  • морква - одна штука;
  • борошно пшеничне - 1 ложка (столова);
  • паста томатна - одна ложка (чайна);
  • сметана - 1 ложка (столова);
  • лист лавровий - одна штука;
  • сіль - половина ложки (чайної).

Гуляш з яловичини в мультиварці. Спосіб приготування

Для цієї страви потрібно відібрати саму ніжну частину туші без прожилок і жиру. Це дозволить створити наш гуляш як в садку особливо смачним. Далі необхідно зробити наступне:

Відео: Ніжний гуляш з яловичини!

  1. Спочатку слід нарізати м`ясо поперек волокон невеликими шматочками.
  2. Потім потрібно очистити і подрібнити моркву і цибулю.
  3. Далі необхідно закласти в мультиварку овочі і яловичину.
  4. Після цього в окремому посуді слід змішати сметану, томатну пасту і борошно і розвести суміш водою. При цьому потрібно пам`ятати, що в мультиварці волога не випаровується, а продукти неодмінно дадуть сік. Щоб соус вийшов досить густим, суміш потрібно розбавити половиною або третиною склянки води.
  5. Потім масу необхідно вилити в мультиварку. Далі всі продукти слід посолити, поперчити і приправити лавровим листом.
  6. Після цього потрібно закрити прилад і включити його в режимі «Гасіння».
  7. Через годину гуляш з яловичини як в садку буде готовий до вживання. Його можна подавати на стіл з будь-яким гарніром: картоплею, гречаної або перлової кашею. Це нескладне блюдо непомітно ввійде в ваш звичний раціон і стане для вас улюбленим частуванням.

гуляш з яловичини як в садку рецепт

висновок

Тепер ви знаєте, як приготувати гуляш з яловичини як в садку. Рецепт цієї страви легко запам`ятати напам`ять. Його можна готувати з різного м`яса. Підійдуть птах або свинина, наприклад. Залежно від інгредієнтів час приготування може бути різним. Курка дійде до готовності за 40 хвилин, а свинина або яловичина - не менше ніж за годину. Крім того, не варто старатися зі спеціями, гуляш як в садку відрізняється особливим смаком саме тому, що в нього не додають агресивні приправи. Смачного!

Поділися в соц мережах:
Оцініть статтю:


Відгуки та коментарі

Залиш коментар
Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі повідомлення
» » » Гуляш як в садку: кращі рецепти